Sopa de Queijo Cheddar com Cerveja

sopa queijo cheddar

A Sopa de Queijo Cheddar com Cerveja é uma ótima receita para o inverno. E sem contar que fica super chique quando montado no pão italiano. Uma receita digna de restaurante na sua casa.

Ingredientes

  • 4 fatias de bancon picadas;
  • 1 cebola ralada;
  • 1/2 pimentão vermelho picado;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 garrafa long neck de cerveja tipo pilsen;
  • 300g de queijo cheddar ralado;
  • 200g de catupiry;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Pimenta rosa a gosto;
  • 4 pães italianos tipo bola, sem tampa e sem miolo;
  • Salsinha para decorar.

Preparo

Frite o bacon até que fique crocante. Reserve. Na mesma panela, aproveite a gordura do bacon e frite a cebola, o pimentão e o alho no fogo baixo até amolecerem. Acrescente a manteiga e, quando derreter, junte a farinha, deixe dourar e adicione a cerveja aos poucos, mexendo com um batedor para não empelotar. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até o caldo ficar espesso, mexendo sempre. Comece a juntar o queijo cheddar e o catupiry aos poucos, mexa até que estejam incorporados. Coloque o sal e a pimenta a gosto. Salpique um pouco de pimenta rosa. Em seguida, distribua o creme dentro dos pães e decore com o bacon e a salsinha. Sirva imediatamente.

 

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